McDonald's a făcut schimbări uriașe în ultimul an pentru a revigora vânzările întârziate și pentru a-și îmbunătăți imaginea publică.
Compania a angajat un nou CEO, a eliminat unele articole din meniu în timp ce adăuga altele noi și a lansat o campanie de marketing masivă pentru a răspunde preocupărilor clienților cu privire la alimentele sale.
Iată un rezumat al tuturor lucrurilor care s-au schimbat în ultimul an, precum și a unora dintre modificările anunțate recent.
Compania a angajat un nou CEO.
CEO-ul McDonald's, Don Thompson, a demisionat în martie și Steve Easterbrook, fost director de brand, ia luat locul.
Easterbrook, în vârstă de 47 de ani, este primul CEO britanic al lanțului de fast-food. Înainte de McDonald's, el a fost pe scurt CEO al brandurilor britanice de restaurante PizzaExpress și Wagamama.
Easterbrook a dezvăluit-o pe a sa strategie de schimbare pentru McDonald's la începutul acestei luni, spunând că planifică să elimine straturile de management, să se concentreze mai mult pe ascultarea clienților și să acționeze mai repede pentru a se adapta gusturilor schimbătoare ale consumatorilor.
De asemenea, a tăiat o grămadă de sandvișuri din meniu.
McDonald's a ajutat burgerul Deluxe Quarter Pounder, șase sandvișuri de pui, și gustări de grătar de muștar și chipotle, Bloomberg a raportat .
Criticii spun că meniul umflat McDonald's a încetinit dramatic serviciul pentru clienți.
Meniul a crescut cu 42,4% în ultimii șapte ani, la 121 de articole de la 85 de articole în 2007, potrivit Wall Street Journal .
În timp ce înlătura unele articole, lanțul a adăugat, de asemenea, burgeri de filet premium la meniu.
McDonald's a adăugat la meniu un Sirloin Third Pounder, cu pateuri care cântăresc cu aproximativ 1,3 uncii mai mult decât Quarter Pounder.
Sandwich-ul cu timp limitat costă 4,99 USD în majoritatea piețelor, AP rapoarte .
Burgerii vin cu salată și roșii, slănină și brânză sau stil Steakhouse, care are ciuperci la grătar, ceapă, brânză cheddar albă și sos de boabe de piper.
Noul sandviș este cel mai mare burger din meniul McDonald’s din 2013, când lanțul a retras Angus Third Pounders după o perioadă de patru ani.
Și a lansat un serviciu de livrare.
McDonalds a început să ofere livrare în părți din New York.
Serviciul este disponibil inițial numai pentru clienții din Brooklyn, Queens și Manhattan.
McDonald's lucrează cu serviciul de livrare Postmates pentru a transporta mâncarea, iar unele dintre cele 88 de restaurante implicate în test vor oferi livrare 24 de ore pe zi.
Clienții pot comanda orice din meniu, cu excepția conurilor de înghețată.
McDonald's nu va mai afișa meniul complet pe plăcile de meniu drive-through.
McDonald's își simplifică plăcile de meniu drive-through pentru a accelera serviciul pentru clienți.
Compania le-a spus francizaților în timpul unei difuzări pe internet că va începe să afișeze numai articolele cele mai bine vândute în meniurile în aer liber Wall Street Journal a raportat .
McDonald's a fost criticat pentru așteptările sale lungi.
cât valorează tori kelly
Așteptarea medie de trecere a lanțului este în prezent de trei minute și 9,5 secunde, ceea ce reprezintă cel mai lung timp mediu de așteptare din cel puțin 15 ani, potrivit unui studiu realizat de revista QSR.
Lanțul a început să testeze un meniu de mic dejun pe tot parcursul zilei.
McDonald's a început testarea unui meniu de mic dejun pe tot parcursul zilei luna trecută la San Diego și recent dezvăluit că ar extinde testul la Nashville.
Clienții cerșesc lanțul de burgeri de ani de zile să-și ofere toată ziua produse McMuffins, McGriddles și alte produse de mic dejun semnate.
În timpul săptămânii, McDonald's încetează să mai servească micul dejun la 10:30 în majoritatea piețelor.
Compania a spus anterior că nu servește micul dejun 24 de ore pe zi, deoarece grătarele sale nu sunt suficient de mari pentru a se ocupa atât de micul dejun, cât și de produsele de prânz.
„Se reduce la dimensiunea simplă a grătarelor de bucătărie”, spune compania pe site-ul său web. „Pur și simplu nu au spațiu pentru toate opțiunile meniului nostru la un moment dat - mai ales având în vedere că folosim grătarul nostru pentru a pregăti multe articole din meniul micului dejun.”
Și a îmbrățișat kale, un aliment pe care l-a batjocorit anterior.
McDonald's testează kale ca ingredient în boluri pentru micul dejun, care vor fi servite în nouă locații din sudul Californiei.
Kale este folosit și în trei salate la McDonald’s din Canada, potrivit Janney Capital Markets
Adăugarea de kale la meniul McDonald’s vine ca o surpriză, având în vedere sentimentul anti-kale al lanțului într-un reclama pe care compania a lansat-o la începutul acestui an .
Anunțul arată fotografii de aproape ale unui Big Mac și îi amuză pe gătitori și vegetarieni.
„Nu poți obține suculență ca aceasta din soia sau din quinoa”, îi reproșează naratorul anunțului. „Nici acest lucru nu va fi vreodată kale”, adaugă el în timp ce camera se apropie de salată într-un sandviș Big Mac.
McDonald's a anunțat planuri de îmbunătățire a calității puiului său.
McDonald's a lansat upgrade-uri la puiul său în ultimele câteva luni, în încercarea de a concura mai bine cu rivali precum Chick-fil-A.
Compania a anunțat planurile de a elimina treptat utilizarea antibioticelor umane în puiul său până în 2017. Lanțul elimină, de asemenea, o serie de ingrediente greu de pronunțat din puiul la grătar folosit pentru sandvișuri și împachetări și îl redenumește „Pui la grătar artizanal”. '
În plus, compania testează o rețetă de pui prăjit mai elegantă, potrivit firmei de investiții Janney Capital Markets.
Noul pui Crispy Buttermilk 'este fabricat cu unt adevărat și va fi gătit în aceeași friteuză ca și alte produse din meniul de pui prăjit McDonald’s, inclusiv Chicken McNuggets', spune compania.
„Toate acestea se potrivesc cu încercările McDonald’s de a se îmbunătăți - de a fi în esență un McDonald’s mai bun decât până acum”, a scris analistul Janney Capital Markets, Mark Kalinowski, într-o notă recentă de cercetare.
Și reintroduse Premium Chicken Selects.
Premium Chicken Selects costă 2,99 USD pentru o comandă din trei bucăți, comparativ cu 1,99 USD pentru o comandă din patru bucăți Chicken McNugget.
Selecțiile premium de pui sunt făcute din bucăți întregi de filet de pui care sunt pâine și prăjite, în timp ce McNuggets sunt fabricate din carne de pui măcinată.
McDonald's lansează burgeri personalizabili.
McDonald's lansează opțiuni de burger personalizabile în restaurantele sale din SUA, care permit clienților să își construiască propriile sandvișuri dintr-o listă de ingrediente premium, inclusiv guacamole și jalapeno.
McDonald's a crescut salariile pentru unii dintre angajații săi.
McDonald's a anunțat-o ar crește salariile cu peste 10 procent, dar creșterea se aplică doar unei fracțiuni din lucrătorii săi.
valoarea netă a lui larry caputo jr
Modificările nu afectează restaurantele deținute de francizați, care reprezintă 90% din cele peste 14.000 de locații McDonald's din SUA. Asta înseamnă că doar 10% dintre angajați vor vedea o creștere a salariilor.
Compania adaugă mai multe sandvișuri la prețuri medii în meniu.
Acestea includ un sandviș McChicken cu frunze de salată și roșii și un burger dublu cu frunze de salată și roșii, conform Wall Street Journal .
Sandvișurile se vor vinde cu aproximativ 1,50 USD, aproximativ 30%; mai mult decât sandvișurile similare pe care le oferă compania în prezent.
Noile sandvișuri ar trebui să facă pe plac francizaților care s-au plâns că există prea multe articole în meniu la capătul superior și la cel mai scăzut nivel al structurii de stabilire a prețurilor și nu sunt suficiente articole la preț mediu, notează The Journal.
--Acest poveste a apărut prima dată pe Business Insider.
