Este Revelionul și pentru mulți oameni, asta înseamnă cu bule! Clinkingul unui pahar de șampanie pe măsură ce ceasul atinge miezul nopții și mingea scade este o tradiție onorată în timp pentru majoritatea americanilor. Dar cei dintre noi care nu suntem experți în vinuri - ceea ce cu siguranță nu sunt - suntem predispuși să facem niște greșeli ușor de remediat atunci când vine vorba de selectarea și servirea băuturii lor de Anul Nou. Evitarea acestor erori va face un An Nou de gust mai bun și s-ar putea să economisiți și bani.
1. Insistând asupra a ceva numit „Șampanie”.
Mulți oameni cred că șampania este numele oricărui vin spumant alb sec. Nu asa. Șampania este o regiune specifică a Franței și numai vinul care provine de acolo, fabricat dintr-un sortiment specific de struguri și preparat după reguli foarte specifice, poate purta acest nume în conformitate cu legislația franceză. Legislația americană este o chestiune diferită, iar unii producători dau palme denumirii de șampanie băuturilor care ar fi ilegale în Franța. Se pot numi Șampanie, dar chiar nu sunt.
cati ani are James White
Vestea bună este că există o mulțime de vinuri albe spumante minunate de băut în ajunul Anului Nou, care nu se numesc șampanie, dar sunt încă perfect minunate și posibil mai accesibile. Prosecco din Italia sau Cava din Spania pot fi alegeri bune, la fel ca și vinurile spumante albe americane sau vinurile spumante albe din Franța din afara regiunii Champagne. Și vinurile spumante roz pot fi minunate. Explorează prețurile și evaluările și nu te lăsa agățat de cuvântul „Șampanie”.
2. Servind-o prea rece.
S-ar putea să fiți tentați să vă serviți șampania sau alt vin spumant cât de rece puteți obține, dar ar fi prea rece. Temperatura ideală pentru șampanie este între 47 și 50 de grade Fahrenheit atunci când o beți, în timp ce temperatura ideală pentru un frigider este de 40 de grade Fahrenheit sau mai rece. Ca o chestiune practică, aceasta înseamnă că ar trebui să scoateți materialele cu bule din frigider cu 15 minute înainte de a le bea. (Nu lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei, ceea ce va strica aroma într-un mod diferit.)
3. Nu-l deschideți cu un prosop.
Pentru a deschide o sticlă cu bule, îndepărtați cușca de sârmă de deasupra dopului. Apoi puneți un prosop de vase sau altă cârpă deasupra sticlei și întindeți ușor pluta, astfel încât prosopul să-l prindă. Serios, faceți acest lucru. Camerele de urgență se umplu cu victime de plută zburătoare în ajunul Anului Nou.
4. Împerecheați-l cu ceva dulce.
Șampania asociată cu bomboane de ciocolată are un inel romantic, dar cele două lucruri nu au un gust bun împreună. Pentru a scoate la iveală gustul vinurilor spumante uscate pe care le bem de obicei în noaptea de Revelion, aveți nevoie de ceva sărat și aromat bogat. Caviarul este, desigur, o asociere clasică și este delicios, dar caviarul bun este foarte scump și caviarul ieftin nu merită, de obicei, mâncat. Stridiile sunt o altă alegere clasică - la Paris, oamenii sunt pe stradă dând stridiile toată noaptea de Revelion, dar stridiile nu sunt pentru toată lumea și nici nu sunt ușor de găsit.
În schimb, ia în considerare somonul afumat, o brânză bogată, sărată, sau chiar popcorn sau chipsuri de cartofi. Sau ceva mai substanțial: sparanghel, salam uscat sau ouă diabolice.
avera netă robbie montgomery 2016
Ce zici de asocierea șampaniei cu căpșuni, așa cum a fost imortalizat în film Femeie drăguță și recomandat de mulți oameni? Da - dar nu cu stilurile foarte sec („brut”) de vin spumant pe care majoritatea americanilor îl beau în ajunul Anului Nou. Dulceața căpșunilor va scoate aciditatea în băutură și nu va fi distractiv. Dacă doriți o bombă care să se potrivească bine cu căpșunile, obțineți „extra-uscat” (care este mai dulce decât Brut) sau încercați un vin spumant roz sau Asti.
5. Folosirea geamului greșit.
Paharele de șampanie cu „cupe” largi erau populare în prima jumătate a secolului XX, parțial pentru că vinurile spumante pe care le-au băut oamenii erau de obicei mai dulci pe atunci. Experții spun că nu oferă gustului suficient spațiu pentru a se dezvolta și, de asemenea, trebuie să beți băutura rapid, deoarece suprafața mai mare permite ca bulele să se estompeze rapid. Sunt distractive și nostalgic elegante, dar nu cea mai bună alegere.
Flautele înguste de șampanie sunt acum cele mai populare și vă vor ajuta să beți mai mult timp, dar experții spun din nou că nu există suficient spațiu pentru ca gustul să se dezvolte. Sunt frumoase, dar nu cea mai bună alegere a experților.
Deci, ce ar trebui să folosești? O opțiune bună este un flaut de lalea, așa-numitul deoarece are o formă de lalea cu un bol rotund și o deschidere mai îngustă deasupra. Acest lucru păstrează bulele, dar conferă aroma să înflorească. Acestea fiind spuse, cineva de la Wine & Spirit Education Trust a efectuat de fapt un test de gust legat la ochi împreună cu un grup de experți în vinuri pentru a determina ce pahar a făcut ca șampania să aibă cel mai bun gust. Mântuitorul câștigător a fost ceea ce ei numeau „pahar de vin alb” și ceea ce voi și eu am numi pur și simplu un pahar de vin. Așadar, dacă tot ce ai în casă sunt pahare de vin, ai noroc - îți vor face gustul plin de bule.
6. Luând totul în serios.
Am ascultat mulți experți în vinuri în ziua mea și după ce s-au scufundat în taninul și diferitele arome de subton, toți spun acest lucru: Cel mai bun vin este vinul pe care îl savurezi împreună cu prietenii sau cei dragi.
Așadar, uitați tot ce tocmai am spus despre ochelarii de lalele și caviar, dacă doriți. Alegeți un vin care vă place, adunați-vă prietenii și / sau familia, scoateți dopul și celebrați trecerea anului 2018. Dacă vă face fericit, o faceți corect.
