Candidat, John Martin, editorul verticalului alimentar Gustări pe Vice, recunoaște că obișnuia să ia masa și să curgă. Martin, care a ocupat mai multe funcții pe parcursul mandatului său de 15 ani în imperiul de știri despre contracultură, obișnuia să se înscrie la serviciile de masă pentru a primi cadoul promoțional gratuit. Apoi, le-ar anula.
„Am crezut că este o prostie”, spune Martin, referindu-se la industria în ansamblu. „M-am gândit:„ De ce au nevoie oamenii de asta? Sunt leneși. ”
Așadar, ar putea fi o surpriză, atunci, faptul că Vice Media din Brooklyn, New York - o marcă mai cunoscută pentru raportarea despre cartelurile de droguri decât căruțele cu alimente - își lansează acum propria linie de truse de masă . Începând de marți, clienții pot comanda o masă inspirată de bucătar direct de la Vice Gustări site. Vice lansează alături de aclamatul bucătar din Toronto Matty Matheson, care găzduiește serialul „how to” al site-ului și joacă în specialul Viceland Hotărât să facă ceva Viaţă ? (Matheson a conceput primele cinci rețete, deși compania intenționează să colaboreze cu talente suplimentare după lansare.)
cât de înalt este Brandi Love
Martin explică că a fost încurajat de creșterea masivă a industriei trusei de masă începând cu 2013 - și de capitalul de risc care a intrat în primii participanți. Într-adevăr, unul dintre cei mai mari jucători, Blue Apron, care a strâns aproape 200 de milioane de dolari în finanțare VC, chiar săptămâna trecută a depus documente pentru a deveni public. Compania din New York își propune să strângă 100 de milioane de dolari. Și-a dublat veniturile în 2016, până la 795 milioane dolari față de un an mai devreme.
„Creșterea a fost imensă”, reflectă Martin. Pentru Vice, el a văzut această mișcare asemănătoare cu adăugarea unui „buton de cumpărare” la conținutul editorial. „Este o oportunitate de a genera bani”, spune el. „Publicul nostru vrea să gătească și avem vocile oamenilor care îi ajută deja să gătească”. Vice Media, care a fost se spune pe drumul cel bun de făcut Vânzările de 850 de milioane de dolari anul trecut generează în primul rând venituri prin difuzarea de conținut de marcă și realizarea de reclame pentru mărci terțe.
O sărbătoare mișcătoare
Cu toate acestea, există diferențe cheie în aceste modele de afaceri: În timp ce companii precum Blue Apron funcționează ca un serviciu de abonament, unde clienții cheltuiesc o anumită sumă în fiecare lună pentru mese recurente, Vice le permite clienților să comande o singură dată.
La lansare, opțiunile includ un mic dejun pe toată durata zilei, de exemplu, și migdale de păstrăv. Compania intenționează în cele din urmă oferiți o mare varietate de mese pentru vegetarieni, vegani și consumatori de carne, vândându-se între 5 $ și 11,50 $ pentru comenzile de 4 persoane și 9,50 $ - 15 USD pentru comenzile de 2 persoane (fără a include transportul.) La fel ca alte seturi de masă, puteți comanda direct online. Kituri - complete cu ingrediente pre-măsurate și carduri de rețetă - sunt livrate la pragul dumneavoastră.
În cele din urmă, compania spune că va pivota către abonamente, dar numai după ce va stabili ce vor acei clienți să mănânce. Martin a explicat asta Gustări a analizat cei peste 5 milioane de vizitatori unici și a descoperit că nu le place să fie „legați” de abonamente. „A fost motivul numărul unu”, nu au rămas cu truse de masă, spune el.
Mai mult, Vice a colaborat cu o startup alimentară - numită Chef'd - pentru a se ocupa de aspectele mai scumpe ale afacerii, inclusiv aprovizionarea, ambalarea, transportul și logistica. Compania din El Segundo, California, trimite sute de mii de produse personalizate mese pe lună, lucrând cu parteneri media, inclusiv cu New York Times , Sanatatea barbatilor , și Bună menaj pentru a-și alimenta trusele respective. Cu Vice, veniturile sunt apoi împărțite în trei moduri: o redevență nedivulgată merge la bucătar și la Gustări.
Martin recunoaște că marjele de profit pentru produsele alimentare sunt mici - și nu era un risc pe care era dispus să îl asume singur. „Economia acestui lucru - pentru Chef'd să o împacheteze, să o trimită, să o trimită prin poștă - probabil că le costă [o tonă]. Am fost ca, OK, nu vrem să facem asta ', spune el. „Vrem să câștigăm bani la fiecare masă pe care o vindem.” Chiar înainte de lansarea afacerii cu truse de masă, Martin insistă asupra acestui lucru Gustări este profitabil - deși a refuzat să precizeze ce procent din vânzările globale ale Vice reprezintă. (Pe lângă publicitate, site-ul colectează și venituri din vânzarea unei cărți de bucate.)
Riscuri alimentare
Oricât de promițătoare ar fi serviciile alimentare - o oportunitate de miliarde de dolari după unele estimări - rămân o serie de provocări pentru start-up-uri. Cel mai mare dintre ei este exact genul de pricepere pe care Martin însuși l-a demonstrat odată: clienții sunt disprețuiți să continue să folosească truse de masă în timp. Recent cercetările sugerează că aproximativ 50% dintre clienții Blue Apron au scăzut după două săptămâni, în timp ce doar 10% au rămas după șase luni. Între timp, Blue Apron a cheltuit peste 140 de milioane de dolari pentru marketing doar în 2016 - aproximativ 18% din vânzările sale totale, respectiv Depunerea S-1 a fost dezvăluită.
Totuși, Martin spune că Gustări Trusele sunt susceptibile de a fi mai interesante pentru clienți, având în vedere că își propun să creeze în mod obișnuit noi rețete.
Alții par să fie de acord cu el. „Oamenii vor alegere”, notează Sucharita Mulpuru, analist independent de comerț electronic, într-un interviu acordat Inc. Ea adaugă că seturile de masă Vice ar putea avea un picior, având în vedere mușchiul promoțional existent al companiei. „[Vice] își folosește lista de e-mail și primesc o reducere a fiecărei tranzacții”, spune Mulpuru. „Este posibil să nu fie o afacere uriașă, dar ar trebui să fie una profitabilă pentru ei.”
