Katz's Deli, în New East Side din New York, nu și-a schimbat rețeta de pastrami de 130 de ani. Dar deli-ul este dispus să schimbe modul în care își desfășoară activitatea. Katz's a anunțat marți că va lansa luna viitoare un serviciu de abonament alimentar.
Jake Dell, proprietarul de cinci ani din generația a cincea, a iconicului delicatean evreiesc, spune Bloomberg că vrea de ani de zile să lanseze serviciul de abonament Katz. El spune că vrea în mod special să se ocupe de „obișnuiții noștri care s-au îndepărtat, dar doresc să recreeze acea experiență clasică Katz acasă”.
caseta de abonament lunar , care costă 150 USD pe lună sau 1.500 USD pentru un an întreg, conține suficiente alimente pentru a hrăni patru până la șase persoane. Primul pachet din iunie include o pastramă întreagă care cântărește între patru și cinci kilograme, o kilogramă de pastramă „suculentă” feliată, o pâine completă de pâine de secară, murături, o kilogramă de muștar și un tricou Katz. În luna iulie, pachetul Griller va conține peste 40 de frankfurturi și knockwurst, două knoblewurst, knishes și varză acră. Pachetul High Holidays din septembrie va include două kilograme de piept feliat, kugel de cartofi, supă cu bile matzoh, latkes și o babka cu ciocolată.
O altă parte a noii afaceri online a lui Katz este programul său „Big Ticket Items”, care variază de la 995 dolari la 9.995 dolari. Pachetul Platinum include peste 100 de lire sterline de pastramă, care ar putea alimenta până la 150 de persoane, și vine cu tricouri și chiar cu un feliator de pastramă expert care va zbura la petrecerea dvs. din New York.
dana alexa și matt se despart
Katz's nu este străin de transportul cărnii în întreaga lume. A început programul „Trimite un salam băiatului tău în armată” în timpul celui de-al doilea război mondial și acel program continuă și astăzi.
Într-un interviu anterior cu Inc. în acest an, Dell a spus că dorește să folosească vânzările online pentru a aduce mâncărurile iconice din New York ale lui Katz, atât în SUA, cât și în lume. Dell spune că deli-ul face aproximativ 15.000 de lire sterline de pastramă pe săptămână. Chiar dacă vinde un sandwich pentru 21,45 dolari, marginile sunt subțiri. Dell a explicat că o compun în volum și costuri de expediere.
Vara trecută, Katz's a deschis o locație prin satelit în centrul orașului Brooklyn, ceea ce a marcat prima extindere a magazinului. Serviciul de abonament ar putea părea prostesc la început, dar Dell spune că experiența livrării cărnii Katz la ușa dvs. va fi în mișcare.
„Miroși usturoiul imediat ce deschizi cutia”, a spus Dell Bloomberg . 'Dacă numai asta nu declanșează ceva în tine, nu știu ce va face.'
